Thịt lợn xào rau cải là một món ăn dễ ăn lại vừa đảm bảo dinh dưỡng cần thiết trong bữa ăn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt lợn xào rau cải ngon miệng tại nhà.
Thịt lợn xào rau cải tuy là một món ăn khá đơn giản nhưng bao gồm đầy đủ chất đạm và chất xơ có trong các loại rau xanh. Vì vậy, món ăn này thường được lựa chọn khi nấu các món ăn trong gia đình hàng ngày.
Nguyên liệu làm món thịt lợn xào rau cải
- Thịt lợn nạc: 0,5 kg
- Rau cải trắng: 1 kg
- Dầu ăn (Mỡ nước): 0,03 kg
- Hành hoa, nước mắm, mì chính
- Bột đao: 0,01 kg
- Hành khô: 0,02 kg
- Hạt tiêu, rau mùi
Các bước thực hiện
– Thịt lợn thái thành miếng mỏng, to bản. Đem ướp cùng với nước mắm, hành khô đã được băm nhỏ, một ít bột đao hoà cùng nước sôi để nguội. Ướp trong khoảng 20 phút để cho thịt ngấm.
– Rau cải xanh rửa sạch, nhặt bỏ hết các lá già và sâu. Phần cuống trắng đem đập dập, thái vát thành miếng dài khoảng 4cm, phần lá xanh cắt khúc vừa ăn.
– Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô. Sau đó cho vào thịt đảo cùng cho đến khi thịt săn lại, xúc ra đĩa để riêng.
– Do phần cuống trắng dày hơn, nên phi thơm hành khô rồi cho phần cuống trắng vào xào trước.
– Tiếp tục cho phần rau xanh vào đảo nhanh tay. Lưu ý để to lửa
– Khi rau sắp được thì tiếp tục cho thịt vào xào cùng. Cho thêm một chút bột đao, hành hoa cắt thành khúc, nêm nếm thêm mì chính cho vừa ăn.
– Xúc rau và thịt ra đĩa, cho thêm ít hạt tiêu và rau mùi lên trên. Dùng ăn nóng kèm với cơm.
Thành quả
Món thịt lợn xào rau cải cần đảm bảo rau giữ được màu xanh tự nhiên, có độ bóng vừa phải. Thịt mềm cùng rau cải vừa chín tới, món xào khô không có nước.
Trên đây là hướng dẫn làm món thịt lợn xào rau cải tại nhà. Chúc bạn thành công!
