Sườn xào chua ngọt là món ăn ưa thích của nhiều người, vừa ngon miệng lại dễ làm. Nhưng liệu bạn đã biết cách nấu món sườn xào chua ngọt sao cho đúng chuẩn chưa? Cùng tham khảo ở bài viết này nhé.
Chắc hẳn sườn xào chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích nhất trong bữa cơm gia đình hàng ngày. Đây là món ăn vừa đưa cơm lại rất ngon miệng. Hãy cùng tìm hiểu cần những gì để có thế chế biến sườn xào chua ngọt thật là ngon nhé
Nguyên liệu nấu món sườn xào chua ngọt
- Sườn sụn: 0,7 kg
- Bột đao: 0,02 kg
- Bột mì: 0,2 kg
- Giấm 100 ml
- Nước mắm, hạt tiêu, tương ớt, phầm màu nấu ăn
- Dầu ăn (Mỡ nước): 0,15 kg
- Đường kính: 0,05 kg
- Hành khô: 0,01 kg
- Tỏi khô 0,01 kg
- Rau thơm, hành tươi, muối
Các bước thực hiện
– Sườn lợn sạch, dọc thành 2 dẻ. Chặt thành các khúc ngắn 3-4 cm vừa ăn. Sau đó đem ướp với tiêu muối, xóc đều với bột mì khô
– Cho dầu ăn (hoặc mỡ nước) vào chảo, đun nóng già. Sau đó cho sườn vào, rán vàng đều hai mặt, vớt ra để riêng.
– Hành và tỏi khô bóc vỏ, đập dập. Dọc hành thái thành các khúc ngắn, còn phần củ hành thì thái mỏng.
– Phi thơm hành tỏi, sau đó cho sườn đã rán vào đảo đều tay.
– Hoà hỗn hợp giấm, đường, tương ớt, nước mắm rồi cho vào đun đến lúc sôi.
– Bột đao hoà cùng với lượng nước vừa phải, để tạo độ sền sệt cho nước sốt của món ăn, cho thêm phẩm màu nấu ăn giúp cho món ăn có màu sắc đẹp mắt.
– Nêm thêm gia vị mặn, ngọt, chua vừa ăn rồi cho dọc hành đã thái khúc rồi bắc chảo xuống.
– Trút sườn ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu và rau thơm. Ăn nóng cùng với cơm.
Thành quả
Yêu cầu của món sườn xào chua ngọt bao gồm: Sườn xào có màu đỏ nhạt, thơm mùi hạt tiêu. Món ăn có đầy đủ 4 vị chua cay mặn ngọt vừa ăn. Phần nước sốt phải có độ sánh vừa phải, sốt phủ trùm đều lên hết phần sườn, sườn dóc thịt.
Hy vọng với bài hướng dẫn trên, các bạn sẽ giúp ích trong việc tìm hiểu cách nấu món sườn xào chua ngọt thật ngon miêng thành công.
