Nộm rau muống là món ăn khai vị hoặc ăn kèm rất phổ biến. Các món nộm vốn được ưa chuộng vì có hương vị ngon, bổ dưỡng và rất dễ thực hiện. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nộm rau muống cực kỳ đơn giản tại nhà
Nguyên liệu để làm nộm rau muống
– Rau muống: 0,5 kg
– Giá đỗ: 0,2 kg
– Thịt lợn vai: 0,1 kg
– Bì hoặc tai lợn: 0,2 kg
– Vừng: 0,05 kg
– Lạc: 0,08 kg
– Đường: 0,01kg
– Chanh to: 2 quả
– Ớt tươi: 2 quả
– Dầu ăn (Mỡ nước): 0,01 kg
– Nước mắm: 100 ml
– Mì chính
– Tinh dầu cà cuống (nếu có)
– Rau thơm, rau mùi
Các bước thực hiện
– Rau muống sau khi được nhặt bỏ đi các lá già, đem rửa sạch rồi thái vát mỏng. Chần rau qua nước sôi, vớt ra rổ, tãi mỏng rau ra để cho nhanh ráo nước.
– Giá nhặt sạch rễ, chần nước sôi.
– Thịt lợn rửa sạch để ráo nước, rán vàng thái chỉ mỏng.
– Bì lợn hoặc tai lợn, luộc chín rồi thái mỏng.
– Vừng, lạc rang vàng, sát cho sạch vỏ rồi giã dập nhỏ vừa ăn.
– Ớt bỏ hết hạt, thái chỉ 1 quả. Quả còn lại tỉa hoa để trang trí cho món nộm rau muống thêm đẹp mắt. Hoà các loại gia vị như chanh, đường, tỏi, ớt, cà cuống (nếu có sẽ giúp món ăn thơm và hấp dẫn hơn) cùng nước mắm quấy cho tan.
– Trộn rau muống, giá, thịt, bì lợn (hoặc tai lợn) với hỗn hợp gia vị ở trên cho thật đều. Tiếp đó cho tiếp vừng lạc, rau thơm và rau mùi trộn lẫn. Cho ra đĩa, rắc rau thơm và ớt lên trên.
Dùng nguội làm món khai vị hoặc ăn kèm với cơm và món mặn khác.
Thế nào là món nộm rau muống ngon
Một đĩa nộm rau muống ngon cần đảm bảo có màu xanh, trắng và vàng hài hoà. Món ăn có mùi thơm, đầy đủ các vị chua cay mặn ngọt. Đĩa được trình bày đẹp mắt, thẩm mỹ.
Trên đây là bài hướng dẫn cách làm món nộm rau muống tại nhà cực đơn giản. Chỉ cần làm đúng theo các bước trên, chắc hẳn bạn sẽ có cho mình một đĩa nộm cực ngon miệng cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn may mắn và đừng quên theo dõi các bài hướng dẫn nấu ăn trong gia đình khác được đăng tải trên website của chúng tôi.
