Canh cải cúc nấu cá rô đồng là món ăn hấp dẫn, thường được sử dụng trong bữa cơm hàng ngày của người Việt Nam. Nhiều người lo ngại về việc chế biến cá rô vốn nhiều xương sẽ khó khăn. Tuy nhiên, với bài hướng dẫn cách làm món canh cải cúc nấu cá rô này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện được món ăn này.
Cải cúc, cá rô phi là những loại thức ăn rất thân quen đối với người Việt Nam, rất dễ tìm thấy ở tất cả các địa điểm bán thực phẩm. Sự kết hợp của cải cúc và cá rô mang tới một món canh hết sức tuyệt vời.
Nguyên liệu làm món canh cải cúc nấu cá rô
– Cải cúc: 0,5 kg
– Cá rô to: 0,3 kg
– Gừng, nước mắm, mì chính, muối.
Các bước thực hiện
– Cây cải cúc (tần ô) thường thấp, sát mặt đất vì vậy mang theo rất nhiều tạp chất bẩn cùng các loại ký sinh trùng mà mắt thường không nhìn thấy. Vì vậy cần được nhặt sạch và rửa thật kỹ nhiều lần. Sau đó cắt thành từng khúc ngắn khoảng 3 – 5 cm.
– Cá rô đánh sạch vảy, mổ bỏ ruột, rửa sạch với nước. Chú ý, cá rô vốn có nhiều xương và xương khá cứng, nên các bạn nên chọn loại cá rô to để dễ dàng lọc bỏ xương. Đặc biệt nếu trong gia đình có người già và trẻ nhỏ. Sau đó đặt cá rô lên vỉ, nướng bằng than hoa cho đến khi chín vàng cả 2 mặt.
– Đun sôi nước, đập dập gừng đồng thời cho cá đã nưỡng vào đun sôi một lúc. Sau đó vớt cá ra, gỡ lấy phần thịt đem ướp cùng các loại gia vị như nước mắm, gừng. Phần xương và đầu cá còn lại có thể cho lại vào trong nước luộc đun kỹ rồi lọc lại nước trong lần nữa cho ngọt.
– Đun sôi phần nước trong vừa lọc, cho cá đã được ướp, mì chính và rau cải cúc. Nhớ vừa sôi thì bắc xuống ngay, ăn nóng mới ngon.
Thành quả
Một bát canh cải cúc nấu cá rô ngon phải đảm bảo nước canh trong, rau xanh. Có hương thơm mùi gừng ngọt, vị vừa ăn. Chú ý cho nước nhiều hơn cái, và không đun lâu sẽ khiến phần rau bị nhũn sẽ không ngon.
Trên đây là bài hướng dẫn cách làm món canh cải cúc nấu cá rô. Chúc các bạn thành công và đừng quên theo dõi thêm các bài hướng dẫn nấu những món ăn đơn giản trong gia đình khác được đăng tải trên website.
